Mousse di Cioccolata

Ingredienti

200 G di Cioccolata Fondente

8 di Uovo

100 G di Zucchero

Procedimento:

Lavorare i tuorli con lo zucchero per 1/4 d'ora, aggiungere il cioccolato prima sciolto a bagnomaria e infine gli albumi montati a neve ferma.

Quest'ultima operazione va fatta molto delicatamente per non rovinare il risultato finale.

Mettere la mousse per 2 ore in frigo.

Servire con dei biscotti secchi.