Barbabietole con Salsa Tonnata

Ingredienti

2 di Barbabietole

2 Cucchiai di Cipolline Sott'aceto

120 G di Tonno Sott'olio

1 di Uovo Sodo

20 Cl di Olio D'Oliva

1/2 di Limone (succo)

1 Cucchiaio di Capperi

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe Bianco

Procedimento:

Tagliare le barbabietole a fettine.

Frullare le cipolline, l'uovo e il tonno Unire al composto l'olio a filo.

Aggiungere un po' di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo.

Unire i capperi e il prezzemolo.

Condire con questa salsa le barbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire.