Mnestre d'Orzu

Ingredienti

120 G di Orzo Perlato

1 di Cipolla Piccola

1 di Patata Piccola

1 di Carota Media

50 G di Speck Intero

150 Cl di Brodo

Procedimento:

Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota.

Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure.

Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata.

Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata.

Servire ben caldo.

-Note Luogo: Sardegna.