Minestrone Semplice (2)

Procedimento:

Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato.

Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere.

Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi.

Coprite e cuocete per 50 minuti.

A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.