Minestrone Sardo

Procedimento:

Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure.

mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda.

Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe.

Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza.

30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus.

Servite con un filo d'olio crudo.