Minestrone Rustico alla Lombarda

Ingredienti

100 G di Ceci

100 G di Fagioli Bianchi

1/2 Scatola di Mais

1 di Carota

1 di Cipolla

1 Costa di Sedano

1 Spicchio di Aglio

1 Foglia di Alloro

1 Rametto di Rosmarino

Olio D'Oliva

Sale

Pepe Nero

100 G di Pasta Tipo Ditalini

Procedimento:

Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda.

Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio.

rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti.

Versate ora la pasta.

cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.

-Note Luogo: Lombardia.