Minestrone di Verdure

Ingredienti

1/4 di Cavolo

1 di Cipolla

1 di Porro

2 di Carote

1 Spicchio di Aglio

2 Coste di Sedano

2 di Patate

2 di Zucchine

3 di Pomodori

Piselli

Fagioli

200 G di Riso

Brodo

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Lavate bene e mondate tutte le verdure, tagliatele a piccoli pezzi ed ancora gocciolanti sistematele nella pentola, coprite con il coperchio e appena questo è caldo, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Dopo questo tempo, aggiungete il brodo caldo, quanto bolle, unite il riso, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per ancora 10 minuti.

Prima di servire aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato.