Minestrone d'Inverno

Ingredienti

1 di Verza Piccola

2 di Porri

1 di Rapa

2 di Carote

2 di Patate

1 Costa di Sedano

1 Mazzetto di Coste Di Bietola

Prezzemolo

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza.

Tritate le coste e il sedano.

Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante.

Salate.

Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate.

Cuocete per alcuni minuti.

Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato.

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso ?Novello? DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche ?Novello?), Lizzano Rosso ?Giovane? ?Frizzante? DOC.