Minestrone al Verde

Ingredienti

400 G di Spinaci

1 Scatola di Piselli

2 di Patate

4 Cucchiai di Pasta Tipo Pasta Piccola

100 Cl di Brodo

1 Bicchierino di Liquore Alla Menta

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Mondare gli spinaci, lavarli, sgrondarli e tritarli.

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e lavarle.

Mettere sul fuoco 1 casseruola col brodo e con le 2 verdure.

coprire e cuocere per 15 minuti.

Mondare, lavare e tritare il prezzemolo.

Frullare i piselli con il loro liquido e versare il tutto nella casseruola.

Unire il liquore e far bollire per 10 minuti, poi aggiungere la pastina, portarla a cottura.

Servire in fondine, cospargendo di prezzemolo tritato.