Minestra Tricolore

Ingredienti

100 G di Lingua Salmistrata

2 di Uovo

80 G di Piselli

100 Cl di Brodo

Formaggio Grattugiato

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Preparate un composto sbattendo insieme le uova, il formaggio e un pizzico di sale.

In una padellina fate tante frittatine sottili.

Arrotolatele e tagliatele a striscioline.

Tagliate a striscioline fini la lingua salmistrata.

A parte lessate i piselli.

Scaldate il brodo di carne.

Mettete nella zuppiera lingua, frittata e piselli.

Versatevi sopra il brodo bollente, servite subito.