Minestra Russa Fredda di Carne e Verdura

Ingredienti

2 di Uova Tritate

1/2 Bicchiere di Panna

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

1/2 Cucchiaino di Sale

1/2 Cucchiaino di Zucchero

1 Cucchiaino di Senape

3 Bicchieri di Birra Leggera

1 di Cipollina Novella Tritata

1 di Cetriolo A Dadini

100 G di Prosciutto Cotto

70 G di Lingua Salmistrata

Sale

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per 12 ore.

Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini.

Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.

-Note Luogo: Russia.