Minestra Romana

Ingredienti

1 di Porro

2 Spicchi di Aglio

1 di Cipolla Piccola

30 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Midollo Di Bue Sbriciolato

150 G di Insalata Lattuga Romana

3 di Pomodori Pelati

150 Cl di Brodo

160 G di Pastina

Procedimento:

Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.

Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.