Minestra Riso e Cipolle

Procedimento:

Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro.

Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda.

Salare, pepare, aggiungere il chiodo di garofano e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.

Gettarvi il riso e portarlo a cottura.

Servire con grana grattugiato.