Minestra Marina

Ingredienti

2 di Teste Di Merluzzo

180 G di Riso

1/2 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Ciuffo di Prezzemolo

1/2 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio.

aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.

Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida.

Lasciate sobbollire 1/2 ora.

Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso.

Servite.