Minestra Invernale di Bianchetti

Ingredienti

300 G di Bianchetti

150 G di Pasta Tipo Capellini Spezzati

1 di Cavolfiore Di 400 G

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato

Maggiorana Fresca

Aglio

Sale

Procedimento:

Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà olio.

Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente.

Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere.

Unire i bianchetti e la maggiorana.

mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore.

Servire col restante olio a crudo.