Minestra Fredda di Verdure

Ingredienti

500 G di Verdure Miste Fresche A Dadini

Olio D'Oliva

Burro

1 di Cipolla Tritata

3 Spicchi di Aglio Tritato

250 G di Passata Di Pomodoro

1 di Peperone Verde

2 di Dadi

Acqua

160 G di Pasta Tipo Ditalini

Procedimento:

Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate.

aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua.

Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere.

Servire tiepido o freddo.