Minestra di Zucchine (5)

Ingredienti

Aglio

Basilico

Prezzemolo

Menta

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

700 G di Zucchine

6 di Pomodori Perini

Sale

Pepe

100 Cl di Brodo

Alcuni di Crostini Di Pane

Procedimento:

Rosolare un trito d'aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l'olio.

unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando.

Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti.

Servire con i crostini di pane.