Minestra di Zucca e Uovo

Ingredienti

350 G di Brodo Vegetale

30 G di Pasta Tipo Pastina

100 G di Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti

1 di Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaino di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida.

Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina.

Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea.

Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta.

versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite.

-Note Ricetta adatta a: bambini piccoli.