Minestra di Zucca e Fagiolini

Ingredienti

200 G di Fagiolini

200 G di Zucca A Dadini

150 G di Pasta Tipo Quadrucci All'uovo

1 Spicchio di Aglio

2 di Cipollotti

1 di Acciuga sotto sale

Olio D'Oliva

Farina

Procedimento:

Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere.

Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire.

Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 minuti.

Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.