Minestra di Zucca (3)

Ingredienti

500 G di Zucca Pulita Tagliata A Dadini

Brodo Vegetale

1 di Cipolla

1 Bicchiere di Latte

Noce Moscata

Sale

Pepe

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

Formaggio Grana Grattugiato

Crostini Di Pane

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata in 5 cucchiai di olio, unire la zucca e farla insaporire.

Salare, pepare e coprire con il brodo.

Cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo quasi completamente asciugato.

Unire una grattata di noce moscata, il latte e aggiustare di sale.

Mescolare e versare in 4 fondine con i crostini di pane.

Spolverizzare con il grana e servire.