Minestra di Verdure Svedese

Ingredienti

2 di Carote

2 di Cipolle

2 di Patate

1 di Cavolfiore Piccolo

100 Cl di Acqua

50 G di Burro

25 G di Farina Di Segale

25 G di Farina D'avena

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritare finemente 2 carote, 2 cipolle, 2 patate, 1 piccolo cavolfiore e farli lessare in un buon litro di acqua.

Quando le verdure saranno ben cotte condirle con 50 g di burro e impastarle con farina di segale e farina d'avena.

Far sobollire il composto ottenuto per altri 15 o 20 minuti finché la minestra non risulti densa.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire con crostini fritti nel burro.

-Note Luogo: Svezia.