Minestra di Trippa e Zucchine

Ingredienti

1 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Spicchio di Aglio

200 G di Salsiccia

200 G di Trippa Cotta A Listarelle

Pochi di Funghi Secchi

6 di Zucchine

Sale

Pepe

150 G di Riso

Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua.

mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.

Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.