Minestra di Riso, Piselli e Lattuga

Ingredienti

200 G di Riso

200 G di Pisellini Sgusciati

500 G di Insalata Lattuga

300 Cl di Brodo

50 G di Burro

1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura.

Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle.

Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.