Minestra di Riso e Lattuga

Ingredienti

250 G di Riso

400 G di Insalata Lattuga

1 di Dado

10 Cl di Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Portare ad ebollizione 200 cl di acqua salata, gettarvi le foglie di lattuga tagliate a striscioline e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.

Scolare la lattuga senza gettare l'acqua.

Soffriggere l'aglio nell'olio, appena imbiondisce toglierlo e unire il riso e la lattuga.

Far insaporire e unire l'acqua di cottura della lattuga e il dado.

Portare a cottura e servire con il parmigiano.