Minestra di Riso con Lenticchie

Procedimento:

Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino.

In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga.

Togliere l'aglio quando č dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino.

Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso.

Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.