Minestra di Riso (2) - Primo - Brodo Di Manzo, Riso, Tuorli D'uovo, Succo Di Limone, Formaggio Parmigiano Grattugiato

Minestra di Riso (2)

Ingredienti
200 Cl di Brodo Di Manzo
400 G di Riso
4 di Tuorli D'uovo
Succo Di Limone
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso.

Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano.

A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera.

Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.




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