Minestra di Riso

Ingredienti

150 G di Riso Integrale

500 G di Pomodori Perini

3 Coste di Sedano

125 Cl di Brodo

1/2 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

1 Ciuffo di Prezzemolo

Procedimento:

Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.

Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.

Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.

Versare il brodo e portarlo ad ebollizione.

Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.

Eliminare l'aglio e servire la minestra cosparsa di prezzemolo.