Minestra di Pollo

Ingredienti

80 G di Riso

100 G di Carne Di Pollo

3 di Carote

1 di Rapa

2 di Porri

1 di Sedano

2 di Pomodori

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocete il riso per 18 minuti con 3 tazze di acqua salata.

Intanto tritate la carne, sbucciate e tagliate a dadini tutti i legumi tranne i pomodori, facendoli ammorbidire in acqua bollente per 6 minuti.

Successivamente mescolate la carne con i legumi e allungate il brodo di cottura con acqua calda e lasciate cuocere per 15 minuti.

Sbucciate i pomodori e schiacciateli.

Servite mettendo in una zuppiera, prima il riso, poi i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e sopra versateci la zuppa.