Minestra di Piselli (4)

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro.

Unire i piselli scolati, farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti.

Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti.

Scolarli e tagliarli a rondelle.

Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.