Minestra di Piselli (3)

Procedimento:

Scongelare i piselli.

Intanto mondare carota e cipolla e tagliarle a pezzetti.

Unirle ai piselli con l'aglio sbucciato, salare, pepare, aggiungere circa 100 cl d'acqua e cuocere per 90 minuti.

Poi frullare il tutto e rimettere nella pentola, unendo 1 presa di zucchero e 1 bicchiere di latte.

Salare e scaldare a fiamma bassa.

Tagliare a triangoli le fette di pancarré e friggerle in 1 padella con un po' di burro.

Servire la minestra calda con i crostoni di pane.