Minestra di Orzo e Funghi

Procedimento:

Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo.

Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano.

poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.

Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente.

Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.

A fine cottura aggiungete la panna.

La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.