Minestra di Fave Fresche

Ingredienti

100 G di Fave Tenere Fresche

2 di Carote

2 di Patate

Maggiorana Fresca

Timo Fresco

Salvia Fresca

Basilico Fresco

Olio D'oliva Extra-vergine

Pane Raffermo

Sale Marino

Procedimento:

Sgusciare le fave.

metterle in acqua fredda e portarle ad ebollizione.

salare e unire le carote a rondelle e le patate sbucciate tagliate a tocchi.

Cuocere per 40 minuti.

Tagliare il pane a dadini e su una placca da forno, condirli con un filo d'olio e farli abbrustolire in forno.

Frullare la minestra, unire le erbette e versare nei piatti singoli con i dadini di pane.