Minestra di Fave e Cicoria (2)

Ingredienti

1000 G di Fave Fresche

1000 G di Insalata Cicoria

10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

1/2 di Cipolla

Sale

Pepe

Aglio

Procedimento:

Cuocete le fave e passatele al setaccio.

A parte, in una pentola di coccio soffriggete l'aglio con l'olio e versatevi il passato di fave.

Pulite e lessate la cicoria, tagliatela in pezzetti, unitela alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.

-Note Luogo: Calabria.