Minestra di Farro alla Toscana

Ingredienti

300 G di Fagioli Borlotti Secchi

300 G di Farro Perlato

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

50 Cl di Brodo

Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Procedimento:

Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.

Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo.

Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe.

Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.

-Note Luogo: Toscana.