Minestra di Farro

Ingredienti

200 G di Farro

450 G di Fagioli In Scatola

1/2 di Cipolla

1/2 Costa di Sedano

4 Foglie di Salvia

10 Foglioline di Maggiorana

1 Rametto di Rosmarino

1 Pizzico di Spezie (noce Moscata, Cannella)

100 G di Prosciutto Tagliato A Dadi

150 G di Pomodoro

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Scolare i fagioli e passarli.

Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.

Salare e pepare.

Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.

Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro.

Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.