Minestra di Fagiolini

Procedimento:

Tagliare a pezzetti carote e fagiolini.

Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare.

In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio.

quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare.

Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.