Minestra di Fagioli e Pancetta

Ingredienti

150 G di Fagioli

1 di Osso Di Vitello

300 G di Girello Di Vitello

150 G di Pancetta

200 Cl di Acqua

3 di Cipolle

2 di Carote

3 di Pomodori

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete in acqua per una notte intera i fagioli.

Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore.

Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura.

Separate la carne dalle verdure, quest'ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.