Minestra di Carciofi

Ingredienti

1 Confezione di Carciofi Findus

300 G di Riso

3 di Uovo

200 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)

60 G di Burro

60 G di Formaggio Parmigiano

1/2 di Cipolla

Sale

Procedimento:

Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.

Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.

In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.

A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.