Minestra di Asparagi

Ingredienti

300 G di Punte D'asparagi

200 G di Riso

50 G di Prosciutto Crudo

30 G di Burro

1 di Cipolla

150 Cl di Brodo

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Far soffriggere in una casseruola con il burro e l'olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti.

Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e servire.