Minestra di Alghe

Ingredienti

500 G di Alghe Fresche

500 G di Patate Affettate

100 Cl di Acqua

Sale

Pepe

Poco di Burro

1 Manciata di Erba Cipollina

Procedimento:

Tritare 500 g di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 500 g di patate affettate in un buon litro di acqua.

Passare al setaccio il tutto e rimetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po' di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.

-Note Luogo: Svezia.