Minestra Del Paradiso

Ingredienti

100 Cl di Brodo Di Carne

3 di Uovo

4 Cucchiai di Pangrattato

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

Noce Moscata

Procedimento:

Mentre il brodo bolle, preparare l'impasto così: rompere in una ciotola le uova, sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto, il parmigiano, un po' di noce moscata.

Mescolare il tutto.

Versare l'impasto nel brodo tutto in una volta, coprire e far alzare il bollore, senza toccare l'impasto.

Dopo 2 minuti di bollitura, mescolare e servire.