Minestra d'Orzo e Fagioli

Ingredienti

80 G di Orzo

250 G di Fagioli Secchi

2 di Patate Grandi

1 Pezzetto di Sedano

1 di Carota

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

1 Filo di Olio D'Oliva

Procedimento:

La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti.

Cuocete 2 ore.

In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo.

Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto.

Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo.

Cuocete 20 minuti.

versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.