Minestra Contadina

Procedimento:

Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi.

Cuocete i piselli.

Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro.

Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote.

Salate e pepate e allungate con un po' d'acqua aggiungendo gli spinaci tritati.