Minestra con Indivia

Ingredienti

600 G di Insalata Belga (indivia)

100 Cl di Brodo Vegetale

40 G di Pancetta

200 G di Riso

Formaggio Grana Grattugiato

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi.

Tritare la pancetta.

Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti.

Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione.

Buttare il riso nel brodo.

A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.