Minestra con Fave, Carciofi e Cipolle

Ingredienti

400 G di Fave Sgranate

200 G di Cipolle Grandi

6 di Carciofi

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Costa di Sedano

1 di Limone

Sale

Procedimento:

Mettere a bagno le fave in acqua fresca.

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone.

Tritare grossolanamente cipolle e sedano e metterli in pentola, unire le fave e i carciofi, versare su tutto l'olio e abbondante acqua (circa 100 cl), salare e portare a cottura la minestra.