Minestra alla Mentuccia - Primo - Zucca, Patate, Carote, Sedano, Cipollotto, Porro, Burro, Panna, Mentuccia Fresca, Sale, Pepe, Noce Moscata

Minestra alla Mentuccia

Ingredienti
1 Fetta di Zucca
2 di Patate
2 di Carote
2 Gambi di Sedano
1 di Cipollotto
1 di Porro
50 G di Burro
25 Cl di Panna
1 Mazzetto di Mentuccia Fresca
Sale
Pepe
Noce Moscata

Procedimento:

Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.

Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.

Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.

Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.

Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.

Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.

A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.




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