Minestra All'ortolana

Ingredienti

200 G di Carne Di Manzo

2 di Carote

2 di Patate

2 Coste di Sedano

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

150 Cl di Brodo

Burro

Poca di Farina

Sale

Crostini Di Pane

Procedimento:

Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate.

Tagliare a dadini la carne.

Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire.

Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo.

Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora.

Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.