Bagna Cauda (2)

Ingredienti

70 G di Burro

40 G di Olio D'Oliva

Pasta D'acciughe

1 Spicchio di Aglio

1 di Tartufo Piccolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete a fuoco basso in un tegame l'olio, il burro, l'aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga.

Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria.

unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata.

Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un'ultima volta.