Babà Ganush

Ingredienti

2 di Melanzane Grandi

2 Spicchi di Aglio Schiacciato

4 Cucchiai di Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)

1 di Limone (succo)

1/2 Cucchiaino di Semi Di Cumino Pestati

2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.

Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.

Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.

Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.

Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.