Insalata di Tartufi Bianchi e Ovoli Reali - Contorno - Funghi Ovoli Reali, Tartufi Bianchi, Uovo, Limoni, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Insalata di Tartufi Bianchi e Ovoli Reali

Ingredienti
500 G di Funghi Ovoli Reali
50 G di Tartufi Bianchi
2 di Uovo
2 di Limoni
100 G di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente.

Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti.

Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.




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